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ナスの皮問題

ナスがおいしい季節ですが、ナスの皮って普通はむきませんよね?
おハチはナスの皮をむいたナスの味噌いためを作ってくれというのです。
変なの~!って思いながらも今まで時々皮をむいて作っていたのですが、今朝見た番組では、ナスの90%は水分で栄養は無く、皮の部分に抗酸化作用などがあるとか。
これからはやっぱり皮付きのナスみそいためを作ろうと思った私なのでした(^Q^)

暑い日でもベランダに出たがるココたん。
そんなところで寝ていたら、猫焼きになっちゃうよ~。
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by LECHEMAMA | 2008-08-05 23:30 | 生活